烹飪（烘焙方向）

該專業(yè)在學(xué)院中西式面點專業(yè)的基礎(chǔ)上，于2012年籌備建設(shè)，2014年獨立招生，同年被評為山東省省級示范專業(yè)群，2016年又被評為省級特色專業(yè)。近幾年年均招生數(shù)200人以上，在校生800余人，在全國同類職業(yè)院校中位居前列。

主干課程：烘焙工藝、西點工藝、咖啡與調(diào)酒制作、流行餐點制作技術(shù)、西點裝飾技術(shù)、西餐工藝、廚房英語、餐飲成本核算、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理等。

就業(yè)方向：面向海內(nèi)外餐飲企業(yè)、星級酒店餅房、涉外企業(yè)烘焙屋、時尚中西簡餐廳、烹飪院校等從事烘焙制作、咖啡制作、西餐調(diào)酒、廚房管理、烘焙教學(xué)等崗位的工作。