食品加工與安全專業(yè)開(kāi)設(shè)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品檢測(cè)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學(xué)、有機(jī)食品與功能食品導(dǎo)論、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品保藏概論、轉(zhuǎn)基因食品評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)等。

學(xué)生可報(bào)考泰山學(xué)院、山東藥品食品職業(yè)學(xué)院、山東中醫(yī)藥高等�？茖W(xué)校、山東醫(yī)學(xué)高等�？茖W(xué)校等。

學(xué)生畢業(yè)后主要面向連鎖藥店、醫(yī)藥公司等流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營(yíng)銷；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運(yùn)和加工；食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗(yàn)、品質(zhì)管理等崗位工作。