高星級飯店運營與管理專業培養具有良好的職業道德和職業素養,掌握酒店服務與管理專業對應職業崗位必備的專業知識與技能,能夠適應現代酒店業、餐飲業等服務業的崗位需要的高素質勞動者和技術技能人才。主要開設課程包括:飯店管理概論、飯店服務英語、飯店禮儀規范、前廳服務與管理、客房服務與管理,餐飲服務與管理、飯店公共關系、茶藝基礎、調酒技術、咖啡技藝、形體訓練與基礎化妝等。
掌握核心技能有前廳接待技能、禮賓服務技能、中餐服務技能、西餐服務技能、商務中心服務技能、客房服務技能、酒水服務技能。
證書獲。焊咝羌夛埖赀\營與管理專業學生在校期間可取得人力資源和社會保障部頒發的職業技能茶藝師中級技術證書,其他證書可根據實際情況自行考取。畢業后頒發中專畢業證。
升學途徑:職教高考、自主招生、單招等對應的旅游管理、會展策劃與管理等專業。
就業前景:畢業后主要從事的崗位有:前廳與客房服務、餐飲服務、國際豪華郵輪服務與管理人員、旅游管理等。畢業后2~5年可發展的崗位有:五星級酒店部門領班、主管、經理等。薪資待遇:根據職位不同,正式入職后月薪可以達到4000-7000元不等。

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