青島達(dá)豐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是國家主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)（魯民證字第B0342號）的從事繼續(xù)教育及非學(xué)歷職業(yè)技能教育的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是山東省首家大型專業(yè)咖啡、飲料、調(diào)酒、西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2002年開創(chuàng)立以來，共培訓(xùn)技能學(xué)員2000多人，學(xué)員均通過自己所學(xué)的技能而改變了創(chuàng)業(yè)和工作環(huán)境，受到廣泛好評。

經(jīng)驗(yàn)豐富

通過在達(dá)豐的正規(guī)學(xué)習(xí)，可以少走很多彎路，這是因?yàn)榭Х取⒄{(diào)酒、飲料、西點(diǎn)等技能與操作在國際上是統(tǒng)一的，看似一樣的成品，味道、口感正宗與否，全靠專業(yè)的嚴(yán)格與操作， 做為山東省首家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，其教程、課業(yè)和操作一直是與國際潮流并軌，并在山東省起到了行業(yè)中的引領(lǐng)作用，吸引來自省內(nèi)外各地學(xué)員學(xué)習(xí)，眾多學(xué)員學(xué)成后回到家鄉(xiāng)城市成為咖啡廳、酒吧的創(chuàng)業(yè)者。達(dá)豐學(xué)員結(jié)業(yè)后，均由勞動局頒發(fā)職業(yè)資格證書和結(jié)業(yè)證書。

學(xué)有所歸

達(dá)豐有著資深而專業(yè)的授課講師隊(duì)伍，是由臺灣資深專家權(quán)福麟先生創(chuàng)辦并執(zhí)教的專業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，西式化教學(xué)，整個學(xué)習(xí)過程也是實(shí)際操作過程，所學(xué)技能與西方操作習(xí)慣百分百不走樣，學(xué)員出國留學(xué)打工信息反饋表明，在達(dá)豐學(xué)習(xí)的技能，在國外打工經(jīng)實(shí)際操作面試，均無障礙錄用。

一樣的學(xué)習(xí)，不一樣的收獲

臺灣籍培訓(xùn)大師權(quán)福麟先生已經(jīng)桃李滿天下，來中國大陸7年多的時間，所培養(yǎng)的學(xué)生中有近百名已自我創(chuàng)業(yè)且成績斐然，尤其值得驕傲的是，從達(dá)豐培訓(xùn)出來的學(xué)員也加入到咖啡文化傳播的行列中，帶動了整個咖啡行業(yè)的發(fā)展。如青島滿天星咖啡調(diào)酒學(xué)校的孫振營校長，廣西柳州咖啡培訓(xùn)學(xué)校的謝峰校長

咖啡專業(yè)

初級班 學(xué)費(fèi)：580 元 學(xué)期：10 天

1. 咖啡理論（咖啡文化、禮儀等）

2. 咖啡豆的烘焙方法

3. 咖啡豆的調(diào)配　

4. 咖啡豆的挑選與保存

5. 常見咖啡的種類、產(chǎn)地、口感、特性　

6. 品嘗咖啡的方法

7. 咖啡器皿知識

8. 虹吸式咖啡壺的煮法（撥動法）

9. 鮮奶油制作

10. 奶泡的制作

11. 糖水的煮法與制作

12. 花式熱咖啡的制作

13. 花式冰咖啡的制作

中級班 學(xué)費(fèi)：1200 元 （送初級） 學(xué)期：20 天

1. 中級班咖啡器皿的用法

2. 虹吸式咖啡壺的各種煮法（旋轉(zhuǎn)法、攪拌法、雙沖法、單沖煮法、雙人份的煮法）

3. 意大利摩卡壺的操作方法

4. 半自動、全自動機(jī)咖啡機(jī)的操作及注意事項(xiàng)

5. 一杯咖啡的成本核算

6. 如何品嘗優(yōu)質(zhì)咖啡

7. 美式淡咖啡、法式咖啡的制作方法

8. 花式熱咖啡的制作

9. 花式冰咖啡的制作

10. 手沖冰咖啡的制作

11. 花式果汁的調(diào)制

12. 臺灣風(fēng)味泡沫紅茶的制作

13. 臺灣風(fēng)味泡沫綠茶的制作

14. 臺灣特色風(fēng)味冰茶的制作

15. 熱奶茶的制作

16. 各式口味珍珠奶茶的制作

17. 花果茶、花草茶的制作與沖泡方法

18. 冷飲類（冰砂、奶昔、雪泡 等）

上課時間： 上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30

高級班 學(xué)費(fèi)：2500元(優(yōu)惠價格1980元)（送初、中級） 學(xué)期：40天

1.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）

2.西式糕點(diǎn)烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 種）

3.各式風(fēng)味松餅的制作

4.百變?nèi)�明治的制作方�?/p>

5.百變漢堡的制作方法

6.比薩的制作

7.意大利面的制作

8.西餐的制作及西餐的禮儀

9.羅宋湯、玉米濃湯的制作

10.特色花式咖啡的調(diào)制

11.特色花式果汁的調(diào)制

12.特色十二星座花式熱咖啡

13.特色十二星座花式冰咖啡

14.特色十二星座果汁的調(diào)制

15.量身訂做的星座咖啡、花草茶、花果茶

16.金桔檸檬茶

17.西米露的制作

18.水果撈的制作

19.免疫力蔬果汁

20.清毒蔬菜精力湯

21.水果精力湯

22.補(bǔ)心精力湯

23.什錦麥奶精力湯

24.新鮮熱水果茶的調(diào)制

25.健康養(yǎng)生花草茶

26.養(yǎng)生藥膳保健湯

27.臺灣特色青蛙撞奶的制作

28.日式特色青蛙撞奶的制作

29.英式特色青蛙撞奶的制作

30.臺灣特色青蛙下蛋的制作

31.臺灣特色風(fēng)味波霸冰奶茶的制作

32.臺灣特色酸梅湯的制作

33.南洋冰點(diǎn)摩摩喳喳的制作

34.特色雞尾酒冰砂的制作

35.花式刨冰的制作

36.各式口味冰淇淋制作

37.比利時咖啡壺的操作及煮法

38.濾泡式咖啡的制作

39.濾壓式咖啡的操作

40.冰滴式咖啡的制作

41.果凍、布丁、圣代的做法

42.果雕及果盤制作

43.千島醬、沙拉醬

44.水果沙拉、蔬菜沙拉

45.姜母茶、解酒茶

46.精力湯、養(yǎng)生湯

47.各式煮法回顧（撥動法、攪拌法、旋轉(zhuǎn)法、 雙沖煮法、單沖法、雙人份的煮法）

48. 開店須知

49. 開咖啡廳的必備器具、設(shè)備、材料

50. 咖啡廳的管理流程

51. 咖啡店的選址、店內(nèi)布局、吧臺設(shè)計(jì)、門頭設(shè)計(jì) 、風(fēng)格設(shè)計(jì)、平面設(shè)計(jì)、出品設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、物料配備、出品制作、設(shè)備維護(hù)與操作

52. MENU 的設(shè)計(jì)與規(guī)劃

53. 咖啡廳的營銷策劃

54. 員工培訓(xùn)及成本核算等

西式糕點(diǎn)班

流行西點(diǎn)班 學(xué)費(fèi)：1000 元 學(xué)期：30 天

1. 虎皮蛋糕 木輪圍邊蛋糕 斑點(diǎn)蛋糕 瑞士卷 起酥 紋身蛋糕 蜂蜜蛋糕 牛奶天使蛋糕

2. 蛋塔 維也納塔 水果塔 吉士塔 草莓杏仁塔 核桃塔 椰蓉塔

3. 起酥椰蓉伏爾塊 水果伏爾塊 起酥伏爾餃 拿破侖 蝴蝶酥 椰蓉條 維多利亞 藍(lán)莓巴地 伏爾圈

4. 奶油泡芙 黃醬泡芙 水果泡芙 泡芙花籃

5. 菊花茶酥 梅花茶酥 長壽餅干 快樂餅干 奶油娃娃糕 等若干種歐式糕點(diǎn)

6 .英式蛋奶醬　乳狀鮮奶油　黃金醬 奶油蛋黃醬　吉士餡料　卡士達(dá)醬 芝麻奶油蛋白醬　福里吉白 椰蓉吉白　吉士餡料　

上課時間：上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30 （周一至周五）

優(yōu)惠項(xiàng)目：選擇兩項(xiàng)享受九折優(yōu)惠；選擇三項(xiàng)享受八折優(yōu)惠；選擇四項(xiàng)享受六折優(yōu)惠；選擇五項(xiàng)享受四折優(yōu)惠；選擇蛋塔、比薩、泡芙學(xué)費(fèi) 1000 元。

英式調(diào)酒班

初 級 班 學(xué)費(fèi):580 元 學(xué)期：30 天

1. 調(diào)酒師的由來及職業(yè)素質(zhì)

2. 酒吧的由來和發(fā)展

3. 酒吧的定義及分類

4. 酒吧設(shè)備、用具與載杯

5. 酒吧常用設(shè)備和器皿的認(rèn)識使用

6. 專業(yè)杯具的使用手法

7. 酒的起源、發(fā)展及分類

8. 怎樣辨別酒水的真假

9. 雞尾酒的發(fā)展及專業(yè)調(diào)制方法、裝飾

10. 雞尾酒的調(diào)制

11. 調(diào)酒師的職責(zé)和工作環(huán)境、內(nèi)容

12. 禮節(jié)禮貌的含義

13. 禮貌服務(wù)用語

14. 服務(wù)工作中常見的禮節(jié)

15. 飲料的定義、分類

16. 軟飲料

17. 初級酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

送教材、實(shí)做材料、酒水、酒吧英語、雞尾酒配方 30 余款

中 級 班 學(xué)費(fèi)：1080 元 學(xué)期：50 天

1. 酒類知識及各國酒水的認(rèn)識及分類

2. 發(fā)酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法

3. 各種酒水的飲用方法

4. 酒水的儲存方法

5. 酒吧酒水盤存程序與標(biāo)準(zhǔn)

6. 雞尾酒的創(chuàng)作常識及鑒賞

7. 雞尾酒裝飾物的制作

8. 雞尾酒的調(diào)制方法及要求

9. 各式特色雞尾酒的調(diào)制

10. 特色雞尾酒、無酒精飲料的制作

11. 酒吧產(chǎn)品的推銷技巧

12. 酒吧常用的英文詞匯

13. 果雕及果盤的制作

14. 雪克壺的手法（ 5 種）

15. 波士頓壺的手法、國內(nèi)外最流行手法

16. 酒吧設(shè)計(jì)的知識與布局原理

17. 中級酒吧服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)

18. 酒吧營業(yè)結(jié)束程序與標(biāo)準(zhǔn)

19. 酒吧的組織機(jī)構(gòu)及崗位責(zé)任

20. 酒吧經(jīng)理日常檢查程序與標(biāo)準(zhǔn)

21. 美術(shù)知識

送初級調(diào)酒師課程、酒吧英語、雞尾酒配方 70 余種、教材、實(shí)做材料及酒水、精美果盤雕刻（龍、鳳、鳥、花等）

高 級 班 學(xué)費(fèi)：1180 元 學(xué)期：60 天

1. 調(diào)酒師的由來及職業(yè)素質(zhì)

2. 酒吧的由來和發(fā)展

3. 酒吧常用設(shè)備和器皿的認(rèn)識使用

4. 酒的起源、發(fā)展及分類

5. 怎樣辨別酒水的真假

6. 雞尾酒的發(fā)展及專業(yè)調(diào)制方法、裝飾

7. 專業(yè)杯具的使用手法

8. 雞尾酒的調(diào)制

9. 特色雞尾酒、無酒精飲料的制作

10. 雞尾酒的調(diào)制方法及要求

11. 發(fā)酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法

12. 酒類知識及各國酒水的認(rèn)識及分類

13. 各種酒水的飲用方法

14. 雞尾酒的創(chuàng)作常識及鑒賞

15. 雞尾酒裝飾物的制作

16. 各式特色雞尾酒的調(diào)制

17. 酒水的儲存方法

18. 酒吧產(chǎn)品的推銷技巧

19. 酒吧常用的英文詞匯

20. 果雕及果盤的制作

21. 雪克壺的手法（ 5 種）

22. 波士頓壺的手法、國內(nèi)外最流行手法

23. 酒吧設(shè)計(jì)的知識與布局原理

24. 飲料成本控制

25. 酒會布置

26. 葡萄酒的知識

27. 世界著名葡萄酒的產(chǎn)地

28. 新世界葡萄酒知識

29. 中國葡萄酒

30. 葡萄酒的品嘗、服務(wù)及儲存

31. 葡萄酒瓶的識別

送實(shí)做材料、教材、酒水、精美果盤的雕刻、酒吧游戲、初、中級調(diào)酒課程、酒吧英語、國際流行雞尾酒配方 150 余種

上課時間：周一----周五早9：00—11：30

業(yè)余班：每周二、四、六晚18：30—20：00

牛排精品班 匹薩精品班 日、韓料理班 亞洲菜精品班 西餐綜合班

地址：青島市章丘路23號5樓